Современная барная культура давно вышла за рамки простого смешивания ингредиентов. Сегодня важна не только рецептура, но и визуальный эффект, подача и атмосфера. И одним из ключевых элементов стал лед для коктейлей. Правильно подобранный лед влияет на вкус, температуру напитка, а также создает впечатление премиальности.

\

\

В премиум-сегменте лед становится частью storytelling. Гости получают не только напиток, но и историю:

• лед с замороженными лепестками — для романтических коктейлей;
• ледяные кубы с логотипом компании — для корпоративных мероприятий;
• лед с ароматическими добавками — для раскрытия вкусовых нот.

Такие решения повышают ценность коктейля и позволяют бару выделиться среди конкурентов.

Лед для коктейлей перестал быть второстепенной деталью. Сегодня это элемент, который формирует стиль заведения и задает тренд. Прозрачный лед для баров и ледяные шары для виски стали символом качества и премиальности. Используя лед как инструмент подачи, бары подчеркивают индивидуальность и создают уникальный опыт для гостей.

Сегодня профессиональные поставщики предлагают разные варианты:

• Кубики стандартные и крупные — универсальны для большинства коктейлей.
• Прозрачные блоки и пластины — используются для авторских подач и ледяных скульптур.
• Дробленый лед (фраппе) — для мохито, смузи, летних напитков.
• Ледяные шары и бриллианты — для виски и бурбона.
• Фигурный лед (сердечки, логотипы, необычные формы) — для тематических вечеринок и брендинга.

Одним из главных трендов последних лет стали ледяные шары для виски. Такой лед имеет сразу несколько плюсов:

• меньшая площадь соприкосновения с жидкостью — шар тает медленнее, чем кубик;
• длительное сохранение температуры — виски остается холодным, но не разбавляется водой;
• визуальный эффект — идеально гладкая сфера смотрится элегантно и подчеркивает премиальность напитка.

Поэтому ледяные шары стали обязательным атрибутом элитных виски-баров и ресторанов.

Обычный «домашний» лед часто мутный, с пузырьками воздуха и примесями. В профессиональных барах используют прозрачный лед, полученный медленной заморозкой очищенной воды.
Преимущества прозрачного льда:

• медленно тает, сохраняя вкус напитка;
• выглядит эстетично в бокале;
• не искажает цвет коктейля;
• подчеркивает статус заведения.

Не случайно многие бары заказывают поставку именно «чистых» кристальных кубов и шаров.

Бармены всё чаще рассматривают лед не как технический компонент, а как полноценный элемент дизайна коктейля.

• Форма подчеркивает характер напитка: мелкий дробленый лед оживляет мохито, а массивный куб делает акцент в классическом олд-фэшн.
• Прозрачность создает ощущение чистоты и премиальности. Прозрачный лед для баров стал стандартом в заведениях высокого уровня.
• Эффекты подачи — световые акценты, замороженные в кубе фрукты или цветы, ледяные сферы для виски — превращают коктейль в произведение искусства.

Телефон

Адрес

Звоните нам